વેક્યુમ ઇમલ્સિફાયર હોમોજેનાઇઝરની ભૂમિકા

હોમોજનાઇઝેશનઇમલ્સિફિકેશન સાથે સહવર્તી પ્રક્રિયા છે, જ્યારે ઘટકો સજાતીય સ્થિતિમાં વિખરાયેલા છે. ઔદ્યોગિક મિક્સરમાં ઘટકોના મિશ્રણ દરમિયાન, ઘટકોને મજબૂત હાઇડ્રોલિક શીયર દ્વારા મિશ્રિત, વિખરાયેલા, ઇમલ્સિફાઇડ અને એકરૂપ બનાવવામાં આવે છે.
હોમોજનાઇઝેશન શું છે?

હોમોજનાઇઝેશન એ એવી તૈયારી છે જે પદાર્થો (દા.ત., ગટરમાં ચરબીના ગોળા) ને ન્યૂનતમ કણો સુધી ઘટાડે છે અને તે બધાને પ્રવાહી (દા.ત., ગટર) દ્વારા સતત પહોંચાડે છે. આ પદ્ધતિમાં ચરબીના દડાને વિઘટન કરવા માટે ભારે વજનની નીચે ઓરિફિસમાંથી ડ્રેઇન પાઇપ ચલાવવાનો સમાવેશ થાય છે.
હાઇ-શીયર હોમોજેનાઇઝર ઔદ્યોગિક મિક્સરની અંદર ઉચ્ચ-પ્રવાહી શીયર ફોર્સને જોડે છે જેથી સામગ્રીને સ્નિગ્ધ અને એકરૂપ બનાવી શકાય. પ્રવાહીને એવા બિંદુઓ પર કાપવામાં આવશે જ્યાં એક પ્રદેશથી બીજા પ્રદેશમાં વેગમાં તફાવત હોય. આમ, મિક્સરની ટોચ તરફ ફરતા નીચલા બ્લેડના બળ દ્વારા પહોંચાડવામાં આવતી સામગ્રી ઉપરના બ્લેડના મજબૂત શીયર સેન્ટ્રીફ્યુગલ બળ દ્વારા આધિન કરવામાં આવશે.
વેક્યુમ ઇમલ્સિફાયર હોમોજેનાઇઝરની ભૂમિકા
એકરૂપીકરણની ભૂમિકા શું છે?
યોગ્ય અને કોમ્પ્યુટેશનલ મિશ્રણ દ્વારા પોષક તત્ત્વોના ઉત્પાદન માટેની વ્યૂહરચના તરીકે એકરૂપીકરણનો ધીમે ધીમે ઉપયોગ થાય છે, અને તે અન્ય પસંદગીઓથી આગળ એક મહત્વપૂર્ણ ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયા છે. અમે ખાદ્યપદાર્થને સરળતાથી ઇમલ્સિફાય કર્યું કારણ કે ખોરાકની તૈયારીમાં કોઈ ગઠ્ઠો અને ગઠ્ઠો નથી.
સારા પોષક તત્ત્વોની પ્રક્રિયાના પરિણામો સાથે સીધી ક્ષમતા સ્પર્ધકો પર ફાયદાની ખાતરી આપે છે.
પોષક પરિણામોની જેમ, વેક્યૂમ ઇમલ્સિફાયર હોમોજેનાઇઝર પોષક તત્વોની જાળવણી વ્યૂહરચના તરીકે સફળ રહ્યું છે. ખરેખર, તેના ઉચ્ચ સ્તરના કાર્યને કારણે, આ વ્યૂહરચના પરંપરાગત ગરમ ઉપચાર કરતાં વધુ પ્રચલિત સ્થાન સુધી વિસ્તરણ કરવાનું ચાલુ રાખે છે.